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【味觉上海】一座城市的舌尖编年史(1843-2025)
【第一章 消失的味觉地层】■ 历史味觉标本:→ 十六铺"水上饭店"的咸菜黄鱼面浮沫分析(1926)→ 法租界"罗宋汤"的共产主义改造史(1952)→ 光明邨鲜肉月饼油脂层的热力学研究■ 2025
⏱ 2025-07-28 07:50
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